“比一般的虾刺身肉质更紧实，更鲜甜！”市民食客杜国辉和朋友们对罗氏虾刺身赞不绝口。近日，位于肇庆市高要区金渡镇的粤港澳大湾区（肇庆）水产交易中心人潮涌动，以罗氏沼虾为主角的“年寻味高要美食嘉年华暨首届罗氏虾生节”吸引了大量市民前来试吃。
水产交易中心负责人严毓冰介绍，该中心创新引入罗氏虾刺身餐饮企业。“现场供应的罗氏虾主要来自高要区伟铭养殖专业合作社的‘稻虾共作’项目，食材经过严格标准以保障食品安全和菜品品质。”严毓冰告诉记者。
金渡镇相关负责人介绍，打响高要罗氏虾生“金字招牌”，有助于进一步共同推动罗氏虾产业发展。接下来，将着力打造高要特色“罗氏虾刺身”产业标准，鼓励高要区餐饮行业协会发挥团体力量对罗氏虾刺身进行市场推广，同时进一步激发水产产业市场活力，切实打通农产品走向市场“最后一公里”，加快推动水产产业高质量发展。
此外，记者还从高要鱼虾检测监测站获悉，今年一季度该站共收到87份送检样品。经过检测分析，检测监测结果总体情况良好，养殖水质优良，罗氏沼虾生长情况较好。
来源：西江日报
编辑：方良腾
审读：乔会青
